Manchmal, wenn der Tag sich neigt und mein Blick müde über den Küchentisch gleitet, brauche ich etwas, das mich wachküsst. Etwas mit Charakter, mit Tiefe – mit Ferment. Kimchi ist für mich nicht nur ein Gericht. Es ist ein Versprechen. Und dieses Versprechen beginnt mit einem Kohlkopf. Zutaten Für die Gewürzpaste: Zubereitung Den Kohl der […]